燕子氏
干天麻要泡多久才能炖鸡
需要泡20-30分钟左右。
干天麻是由新鲜天麻制成的，其中的水分含量比较少，直接清洗干净煮的话很难煮熟，需要提前泡发变软才可以，一般将干天麻放在水中，根据不同的水温，需要泡发20-30分钟的时间才可以将其泡软。
小贴士
干天麻不能泡太久，否则很容易导致天麻的有效成分流失掉，从而降低其营养价值以及药用价值。
干天麻用冷水泡发还是热水
建议用冷水。
干天麻泡发的时候可以用冷水，也可以用热水，但一般建议用冷水，因为热水温度比较高，虽泡发时间比较短，但同时也容易导致干天麻的营养物质流失掉，冷水泡发时间虽然比较短，但可以很好的保留其营养价值以及药用价值。
天麻炖鸡一次放多少天麻
建议一次使用20-25克即可。
天麻炖鸡是一种营养价值以及食用价值很高的养生食谱，是由天麻和老母鸡制成的，其中天麻作为一种中药材，具有很强息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的作用，一般建议每次炖鸡建议使用20-25克左右即可，因为天麻作为一种中药材，或多或少都是具有一定副作用的，用量过多会对人体健康造成威胁。
老母鸡炖天麻的禁忌
不宜过量吃
老母鸡炖天麻虽好，但任何食物吃多了都是具有副作用的，天麻炖鸡也是过量吃容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状，对人体健康造成伤害。
体质燥热者慎食
老母鸡炖天麻性质温和，对于湿热或实热体质的人群来说，是不建议吃的，否则会加重其不适症状。
天麻炖鸡怎么炖
天麻炖鸡生活中做法是很多的，可以只用天麻、老母鸡炖汤喝，也可以往其中加一些红枣、枸杞等食物一起吃，具体做法如下：
材料：天麻10克、鸡、生姜、红枣、枸杞、料酒、食盐。
做法：
1、先把将天麻用清水洗净备用。
2、然后把老母鸡处理放进切开。
3、弄好后把红枣，枸杞用清水冲洗下。
4、随后在锅内加水烧开后，加入料酒再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
5、煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
6、之后将准备好的天麻、生姜放进去煮开。
7、煮开后把剩下的所有材料的都放入砂锅内，再加入料酒以及适量清水。
8、随后盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。
9、炖好后调入适量的盐即可。
