稻妻淑芳
地瓜煮多久能熟
水沸腾之后15-20分钟左右。
地瓜的质地较硬，其中所含的主要成分是淀粉，相对于其它食物来说是比较难熟的，一般来说需要在水沸腾之后再继续煮15-20分钟左右才能被煮熟。
具体时间与地瓜的个头大小有很大的关系，一般地瓜的个头越大，所需要的时间就越长，如果不确定是否煮熟的话，那么建议可以用一根筷子戳进地瓜里面，如果地瓜能够被轻松戳破，那么就证明已经熟了。
地瓜煮还是蒸
都可以。
煮地瓜是需要将地瓜放在水里面，利用水沸腾产生温度来进行加热，在煮地瓜的时候，可能会造成部分水溶性维生素的流失，而且也会使部分糖溶解到水里。
而蒸地瓜是利用水受热蒸发产生的蒸气来对地瓜进行加热，相对来说蒸汽的温度更高，所以地瓜也能更快地被蒸熟，而且蒸地瓜也能避免地瓜接触到水，所以也能更好地保留住地瓜的口感和营养价值。
地瓜发芽了还能吃吗
可以但不建议吃。
不同于发芽的土豆，对于发芽的地瓜来说，其中并不含有毒性物质，因此在地瓜没有出现变质的情况下，想吃的话也是可以继续吃的。
但是需要注意的是，因为地瓜在发芽之后，其中所含的水分、糖分等营养物质都会供应给芽苗的生长，所以发芽的地瓜吃起来口感并不是很好，而且营养价值也会有所下降，因此一般情况下是不建议继续吃的。
地瓜可以生吃不
可以少量生吃。
地瓜中并不含有毒性物质，如果想生吃的话是可以生吃的，但是需要注意的是，因为地瓜中所含的主要成分是淀粉，质地比较硬，而且淀粉在没有经过高温煮熟的时候是很难被消化吸收的。
所以即使地瓜可以生吃，但是在生吃地瓜的时候也不宜食用过多，以免食用后出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。
