雷电安双
桃胶牛奶西米露
原料
桃胶40g，雪莲子10g，牛奶500ml，土鸡蛋5个，白砂糖50g，西米20g，枸杞适量。
做法
1、桃胶和雪莲子提前一晚泡发，拣去桃胶杂质沥干水备用;
2、打五个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌;
3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀;
4、用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑;
5、将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里;
6、将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里，盖上盖子蒸15分钟即可。
桃胶水果捞
材料
桃胶、芒果、火龙果和冰糖。
做法
1、桃胶用水浸泡半天以上；
2、桃胶加足量水煮开，转小火煮1.5小时左右至桃胶软烂，汤汁粘稠；
3、煮好的桃胶根据口味调入冰糖后放凉；
4、水果切小丁，加到放凉的桃胶里即可。
桃胶玫瑰雪梨
原料
桃胶30g、皂角米20g、雪梨片三片、干玫瑰三朵、蔓越莓10g、冰糖20g、纯净水1500ml。
做法
1、先把桃胶浸泡4-6小时，皂角米使用温水浸泡4个小时；
2、然后放入锅里面，加入适量的水喝冰糖用小火炖2个小时；
3、然后加入雪梨继续炖一个小时，出锅后在撒上玫瑰花瓣就可以出锅了。
桃胶炖鲜莲
主料
莲子适量、桃胶适量、冰糖适量、淡奶少许、杏(汁)适量。
做法
1、将桃胶放到碗里倒入清水泡发一晚；
2、桃胶和莲子放到锅中，隔水炖上2小时；
3、加入冰糖，或者加炼奶，蜂蜜调味即可。
桃胶皂角米羹
材料
皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。
做法
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。
2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。
3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
