蓉沼运凡
黄疸的饮食原则
1．阳黄属湿热，宜寒凉而忌温热属性食物，可选清热利湿食品，多喝汤饮水，让湿热从小便中排出。
2．阴黄属虚寒，则宜温化，不能用寒凉属性食物。
3．黄疸与脾虚有关，应以护脾化湿为主，不能用肥腻的补益之品。食物的烹调方法应注意以细软、有助于消化为原则，多用煮、烩、炖、蒸等方法，少用煎、炸、烤、烙等，忌吃生冷、硬固食物。
4．油腻、辛辣之品均属不宜。
5．注意大便通畅和保持小便清长。
去黄疸吃什么食物好
1．谷物、豆薯类 除糯米性温黏腻较难消化以外，其他均可选用，其中薏苡仁、赤小豆、绿豆清热利湿，煮粥或煎汤均有利于阳黄患者的退黄；白扁豆、芡实、莲子、山药有健脾益肾作用，对阴黄或阳黄恢复期患者有利。
2．蔬菜 尽量选用有清热健脾利湿作用的，对阳黄有利，如黄瓜、丝瓜、冬瓜、萝卜、葫芦、荠菜、油菜、蕹菜、蒿子秆、苋菜、芹菜、莴苣、茭白等；阴黄亦可选用上述品种，还可配用温补健脾的粳米、栗子同食，以纠其略有寒凉的偏性。在菜肴中尽量不用韭菜、生姜、大蒜等温热属性的蔬菜。
3．水果 应尽量选用清热利湿之品，阳黄可多选用如西瓜、甘蔗、荸荠、梨、柠檬、苹果、橘、柑、山楂、桃、香蕉、菠萝等；阴黄亦可选用，但不宜生食，要煮熟后再吃。
4．蛋、乳类 有益气养血的补益作用，并兼有利湿之效，只要不引起腹胀，两者均可选用。
黄疸高不能吃什么
1、畜、禽、鱼肉类，因其比较肥腻，故在急性期内不宜多食，在病情略为稳定后，从增加营养、增强体质角度考虑，常取其精肉部分与除湿退黄中药一起炖服，如猪腿肉炖鸡骨草或鹅不食草、荸荠纳入猪肚内后煮烂同食、羊肉炖黄花菜等。
2、烟、酒、茶 饮酒有助湿热之嫌，应属禁忌；
3、吸烟同样不利于湿热的消退，也属忌物；喝茶以淡茶为宜，多饮则有利于清热利湿。
