葛根粉和藕粉哪个好 有什么区别

葛根粉和藕粉哪个好

不能说哪个更好，二者各有各的好。

葛根粉和藕粉都是一种常见的滋补保健食品，均含有丰富的营养成分，老少皆宜，对身体健康都有好处。但因为两者取自不同植物，自然也有所差别。

葛根粉和藕粉有什么区别

原料不同

葛根粉：为豆科植物野葛的块根制成的淀粉，其味道甘凉可口，既做食用也做药用。

藕粉：为睡莲科多年水生宿根的草本植物—莲的肥大根茎加工制成的淀粉，一般采用新鲜的老藕。

颜色不同

葛根粉：一般呈白色或者微黄色，若出现其它颜色，可能是添加了色素的原因。

藕粉：一般是白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能转变为微红，保存时间长时，可能会变成深红色。

气味、口感不同

葛根粉：闻之无明显气味，味微甜，放入口中不易融化，可能与唾液黏糊在一起成团状。葛根粉冲泡好之后，用勺子挑起一勺葛根粉，让它自然流下后形态会呈线状。

藕粉：藕粉气味清甜，味甘，质地细腻，放入口中极易融化。冲泡后的藕粉用勺子挑起流下时不会呈线状。

营养成分不同

葛根粉：其中含有大量人体所需的营养元素，如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、总黄酮、花生酸、黄豆苷、氨基酸等。

藕粉：含有人体所必需的多种维生素，淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及多种微量元素等。

功效不同

葛根粉：味甘、性凉，归脾胃经。《本草汇言》注“请风寒、净表邪、解肌热、止烦渴、排诸毒”。常用于辅助治疗外感发热、透疹、口渴、泄泻、高血压、颈椎病等症。

藕粉：味甘、微咸，性凉，归脾胃经。《本草纲目》“藕粉服食，轻身益年”，藕粉益血止血、调中开胃，常用于平日养生保健，对单纯性食道炎、虚损血少、泻痢食少等症，产后、病后、老年、虚劳者恢复均有一定的帮助。

葛根粉和藕粉能一起喝吗

可以一起喝。

葛根和藕粉均属凉性食物，两者在成分和功效上并无药性冲突，如果两者放一起味道能接受的话，放在一起吃一般是不会有什么问题的。

服食葛根粉的注意事项

1、空腹不宜食用。葛根粉性凉，空腹服食易伤脾胃，影响肠胃健康。而且也不利于对葛根粉中营养成分的吸收。

2、避免刺激性食物。服食葛根粉后，不要食用一些刺激性食物，如：酒、大蒜、生姜、洋葱、羊肉等。否则可能会影响葛根粉的效果。

服食葛根粉的禁忌人群

1、孕妇不宜食用。葛根粉属于凉性食物，女性在孕期是体质原本就偏凉，服用葛根粉可能加重寒气，不利于胎儿的生长发育。

2、低血压、低血糖患者不宜食用。其中含有的葛根素有降血压、血糖的作用，低血压、低血糖患者服食后可能会使体内血压、血糖水平降低引发身体不适。

3、气虚胃寒者少食。葛根粉偏凉性，胃寒者服用可能易刺激肠胃，引起肠胃不适，可能会出现腹泻、腹痛等症状。

服用藕粉的注意事项

1、冲泡藕粉水温在90℃左右即可。

2、冲泡藕粉时，不需要用温开水预凋，直接冲入开水，搅拌至半透明状后即可食用。

服用藕粉的禁忌人群

1、糖尿病人慎食。藕粉中富含淀粉、多种糖等成分，糖尿病服食藕粉可能使血糖升高，出现头晕、心悸、眼花等症状。

2、需减肥者少食。藕粉中含有大量的淀粉，正在减肥的人不适宜服食藕粉，否则可能导致体重无明显变化甚至体重上升。

3、孕妇不宜食用。藕粉性凉，孕妇服食可能加重体内寒气，不利于自身和胎儿健康。

4、消化功能较差者不宜食用。藕粉淀粉含量多，不易被消化，肠道功能较差者不宜服用，否则可能造成便秘、腹胀等症状。

5、体质寒凉者不宜食用。藕粉属于凉性食物，体质偏寒者服用可能会加剧身体的寒性症状，如：痛经、腹泻、手脚冰凉等。