白骨良翰
水煮板栗煮好后立即过凉水吗
不用立即过凉水。
水煮板栗就是将板栗放在水里面进行熬煮，煮熟了就可以捞起来，水煮板栗煮熟之后不能立即放在凉水里面，要利用热胀冷缩的原理，趁热将板栗的外皮、内皮去掉，如果板栗煮好之后立即用冷水过水，就会出现冷缩现象，这样的话就会出现板栗内皮粘在板栗果仁上面的情况，板栗内皮之后也会一直粘在上面，这样就不好剥皮了，也会影响到板栗的风味和口感。
水煮板栗是减肥的还是增肥的
没有明显的减肥或者是增肥效果，日常应当适量食用水煮板栗。
水煮板栗就是将板栗煮熟后食用，在风味上来说，水煮板栗中含有较为丰富的水分，口感比较特别，从营养的角度来说，在板栗果仁中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分，每100克板栗中含有热量186大卡，在整个食物类目里面，板栗都是热量中等的食物，减肥期间可以适量食用水煮板栗，若是将板栗做成糖炒板栗的话，热量还是比较高，减肥期间应该少吃。
水煮栗子为什么要加盐
增添口感。
栗子本身的味道是比较淡的，水煮之后，栗子的糖分会降低一些，吃起来会比炒着吃的味道淡很多，为了增加水煮栗子的风味，一般会将水煮栗子放在锅里面进行熬煮，在煮制的过程中，盐分会缓慢的渗入到栗子里面，让水煮栗子吃起来会带一些淡淡的咸味，让水煮栗子的味道更为可口一些，平时吃板栗一般都是加糖制作的甜味板栗，若是没有吃过咸味板栗也可以自己煮一些水煮栗子加盐进行烹饪。
水煮板栗可以放多久
1-2天。
板栗本身的水分含量不能算特别高，在坚果里面算是比较耐放的了，板栗经过水煮之后，板栗果仁里面的水分含量上升，这样的话，板栗就会容易变坏，因此，板栗经水煮过之后会更容易变坏，日常在制作水煮板栗的时候最好是只制作一顿的，不要煮得太多，煮得多了，不好保存，而且现做现吃味道也会比较好。
