高峻郎
蘑菇
猴头菇里含有的不饱和脂肪酸，非常有利于人体血液的循环，能够降低血液中的胆固醇含量，提高人体的机能免疫，帮助消化道的消化能力，是患有心血管疾病的患者理想食物。不仅能够防治血脂稠，对神经衰弱，消化系统等均有作用。
平菇具有降低血液胆固醇和血压功效，防止血管的硬化，通过这三种来起到降血脂的作用。平菇还含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞也有很强的抑制作用。
洋葱
洋葱里含有的各种维生素、无机盐及蛋白质和糖等营养成分会对人体代谢起到一定作用，能增长人脑记忆、调节神经。洋葱所含有的蒜氨酸和二硫化物二烯丙基，可降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量，防止血管的硬化。
另外洋葱还含有一种名叫前列腺素A的物质，它是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血脂稠，因而会产生降血脂、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用，这个物质具有明显的降血脂作用。
猕猴桃
猕猴桃内富含蛋白质、有机酸、脂肪、维生素B1和丰富维生素C、钙、磷、钾、铁、镁和猕猴桃碱等成分。这些成分可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，也可以降低胆固醇和血脂稠的浓度。
另外猕猴桃内还含有丰厚的精氨酸，这种物质是其他水果里所没有的，它能够促使人体血液的顺畅循环，防止血液的堆积。抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化。
猕猴桃的果皮里含有丰厚的果胶成分，能够降低血液里的胆固醇，猕猴桃里80%的营养均在里面。在果皮与果肉的连接处富有浓厚的纤维和果胶，对老年人来说，猕猴桃里的维生素E和果胶能心脏很有帮助，可降低血脂稠。
绿豆芽
绿豆芽对降低胆固醇和血脂有着很好的功效，尤其在绿豆发芽的过程之中，其中含有的维生素C会增高很多，甚至是原本含量的很多倍。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含 水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
苹果
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
