罗汉元冬
洋葱皮发霉了剥掉能吃吗
葱皮发霉了剥掉不能吃。
洋葱在发霉的过程当中会产生大量的黄曲霉毒素和细菌霉菌，吃了很可能会对胃肠道造成刺激，导致腹痛腹泻等症状出现，洋葱表面发霉后其内部也会产生相应的霉菌毒素，只是肉眼看不到而已，平时在吃洋葱时，最好挑选新鲜没有发霉的洋葱，否则吃了以后可能会对胃肠道造成一定的影响。
洋葱可以放多久
洋葱的保存时间和温度相关，洋葱在阴凉、干燥、避光的地方大概能放30天，室温下只能保存一个星期左右，放在冷库内储存的话时间会大大延长。
如果天气炎热，洋葱在室温下只能储存一个星期左右，洋葱中的杀菌成分对细菌有一定的抑制作用，但是也最多只能放一个星期左右，如果把洋葱放在阴凉、干燥、避光的地方存放，其保存时间就会有一个月左右，洋葱最适宜的冷藏温度为零下2℃，洋葱放在冷库内通过低温贮藏可以让洋葱的储存时间大大延长，储存在冷库前要先把洋葱在较低的温度下冷却一会，然后给洋葱套上保鲜膜，储存的容量不要太多，如有发现腐烂的洋葱应及时处理，以免对其他完好的洋葱进行影响。
洋葱发芽了还能吃吗
洋葱发芽了还能吃。
洋葱发芽了不会产生有害物质，所以发芽了之后还是可以食用的，不会有不良反应，洋葱营养丰富，其中含有硒元素、维生素、蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、槲皮素等营养物质，能刺激食欲，帮助消化，还可以起到杀菌消炎的作用，洋葱一般在十五摄氏度的时候容易发芽，但是发芽后不会产生有毒物质，所以发芽洋葱也可以吃，但是发芽后营养成分会下降，口感也会变辣，所以最好是在洋葱没有发芽之前吃掉。
洋葱能不能冷冻
洋葱可以冷冻保存。
洋葱冷冻后可以抑制细菌的繁殖，延长洋葱的储存时间，冷冻过程中一般不会对洋葱造成较大的影响，所以洋葱可以冷冻保存；但是冷冻后的洋葱可能会脱水，就会导致其口感变差，所以洋葱最好是吃新鲜的，如果洋葱出现变软、腐烂的情况，不建议吃，否则会对身体造成影响。
