稻妻绿凝
芥末鸡丝拉皮
材料：35克鸡胸肉、80克粉皮、10克小黄瓜、5克胡萝卜，1茶匙芥末酱、芝麻酱、酱油、糖、白醋。
做法：将鸡胸肉放入锅中用水煮至热，捞出放凉，然后撕成丝状；粉皮切成条状，用热水烫过，沥干放凉；小黄瓜、胡萝卜切丝，然后将所有调味料放进去搅拌搅匀成酱汁；鸡丝、粉皮条、小黄瓜丝、胡萝卜丝和酱汁拌匀即可。
功效：有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
酸辣鸡茸羹
材料：10克鸡肉、25克鸭血或是猪血、嫩豆腐、木耳、笋丝各20克、1块鸡骨。
做法：
1、将鸡骨用沸水煮去血水，然后另外加入干净的水熬汤，鸡肉搅碎，跟弄好的腌汁拌匀，腌上片刻。
2、鸭血丝、豆腐丝、木耳丝、笋丝煮熟后放入盐，再以芡汁勾芡，熄火后淋入白醋，麻油并撒上胡椒粉起锅。
功效：能补血解毒，适用于易发生贫血的肾脏病病人。
木耳煮蜜枣
材料：15克木耳、50克蜜枣。
做法：将木耳泡发后跟蜜枣一起放入锅内加水煮，直至木耳涨大，加适量糖后即可食用。
功效：适用于肾功能不全者食用，能补充维生素和供应热量。
山药粥
材料：小米、大枣、赤小豆、鲜山药各适量。
做法：将山药切成小丁，和大米、大枣、赤小豆和适量水煮成粥，煮熟后服食。
功效：有健脾利水、和胃养血的功效，适用于肾功能不全贫血患者服用。
桑椹蜂蜜
材料：100克桑椹或是500克干品桑椹，250克蜂蜜。
做法：将桑椹放入锅中，加入适量水，煎至浓稠后，加入蜂蜜收膏，服食。
功效：有养血补肾、润燥的功效，适用于肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁的患者。
肾功能不全饮食要注意什么
1、肾功能不全病人的饮食原则是“五低一高”，即低盐、低钾、低磷、低脂肪、低蛋白质、高维生素。
2、肾功能不全人群应忌食辛辣食物，像生姜、蒜、葱、辣椒等，对于狗肉、海鲜等发物最好也不要食用，还要戒烟酒等。
3、肾功能不全者要全面补充维生素，有助于促进毒素的代谢。，可以选择富含B族维生素和维生素C、维生素E以及含钾、磷低的蔬果，像白菜、芹菜、菠菜、卷心菜等。
4、应忌食咸菜、海味、腌制品等含钠盐较高的食物，以减轻肾脏负担。富含钾的食物应该避免，像香蕉、小麦、黄豆粉等。
