澄静景明
富含鞣酸的食物
香干中含有丰富的蛋白质，与富含鞣酸的食物一起食用会出现蛋白质和鞣酸发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，长期一起食用会出现络合物蓄积，导致消化不良的情况出现。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、山楂、生香蕉、茶叶、巧克力、野梨、葡萄、芋杆等。
富含草酸的食物
香干中含有丰富的钙离子和镁元素，日常使用可以补充钙、镁离子，但是和富含草酸的食物一起食用的话，钙离子和镁离子会和草酸发生反应，生成草酸钙和草酸镁，不利于消化和营养的吸收。
常见的富含草酸的食物有：菠菜、空心菜、苋菜、荠菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等。
富含饱和脂肪酸的食物
香干中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用可以促进大脑发育，保障大脑功能，保护眼睛等，对人体有很好的作用，但是饱和脂肪酸会影响不饱和脂肪酸的吸收效率，降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低了香干的营养价值。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：肥猪肉、鸡油、鸡皮、糕点、人造奶油、猪油、黄油等。
柿子
柿子中不仅含有丰富的鞣酸，草酸，会和香干中的蛋白质和金属离子发生反应生成沉淀，同时柿子性寒，会增加肠道的滑利性，因此生成不易消化的成分之后很容易出现拉肚子的情况。
对蛋白质过敏的人群不合适吃香干
香干中含有丰富的蛋白质等成分，一些对蛋白质过敏的人群不建议食用香干，会出现水肿、起红点、湿疹等过敏的情况，严重可能出现呼吸道水肿，导致窒息的情况出现。
苯丙酮尿症患者不合适吃香干
蛋白质在人体内代谢会生成苯丙氨酸，需要由苯丙氨酸羟化酶代谢成酪氨酸，而苯丙酮尿症患者体内先天性缺少苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸在体内堆积，导致神经系统受到损害，会造成智能障碍。
子宫肌瘤的女性不适合吃香干
女性子宫肌瘤的造成原因很多时候是因为子宫雌激素水平长期偏高，导致肌瘤的产生，此类人群需要严格控制雌激素的摄入，而香干中含有植物性雌激素，因此子宫肌瘤的女性不适合食用香干。
肾功能不全者不合适吃香干
香干中含有丰富的金属离子，一次性食用过多，大量的金属离子要从肾脏排出体外，而对于肾功能不全的人群而言，食用香干会加重肾脏的负担，导致肾脏出现严重不适。
对蛋白质过敏的人群不合适吃香干
香干中含有丰富的蛋白质等成分，一些对蛋白质过敏的人群不建议食用香干，会出现水肿、起红点、湿疹等过敏的情况，严重可能出现呼吸道水肿，导致窒息的情况出现。
苯丙酮尿症患者不合适吃香干
蛋白质在人体内代谢会生成苯丙氨酸，需要由苯丙氨酸羟化酶代谢成酪氨酸，而苯丙酮尿症患者体内先天性缺少苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸在体内堆积，导致神经系统受到损害，会造成智能障碍。
子宫肌瘤的女性不适合吃香干
女性子宫肌瘤的造成原因很多时候是因为子宫雌激素水平长期偏高，导致肌瘤的产生，此类人群需要严格控制雌激素的摄入，而香干中含有植物性雌激素，因此子宫肌瘤的女性不适合食用香干。
肾功能不全者不合适吃香干
香干中含有丰富的金属离子，一次性食用过多，大量的金属离子要从肾脏排出体外，而对于肾功能不全的人群而言，食用香干会加重肾脏的负担，导致肾脏出现严重不适。
胃炎的人群不适合吃香干
香干中含有的水苏糖、棉子糖等碳水化合物不能被消化酶消化，因此会进入肠道中，而肠道中的产气菌可以分解水苏糖和棉子糖等，会产生大量的气体，导致出现打嗝、胀气、腹痛，同时还刺激胃炎的部分，导致出现不适。
