水月锦华
常吃熟瓜子有什么危害
多吃瓜子会得“瓜子病” 瓜子等炒货是农历新年的必备食品,“剥瓜子”寓意“抓银”。过年时, 每家每户都会买上一堆,一家人坐在一起,边吃边聊。可您知道吗,瓜子吃 多了会引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。
专家告诫,如果一次嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌头反复 摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。过量食用瓜子等炒货,还 会影响消化。
好吃的瓜子怎么挑选
1、看瓜子仁
子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。
2、看壳形
壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3、用口尝
有香甜味而不油腻者,质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。
4、看壳色
壳色基本一致,有自然光泽,颗粒饱满的质好;壳面浑浊,或有麻花斑纹,瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。黑色的西瓜子,应是边缘黑,有的全黑或黑中带红
吃瓜子需要注意哪些事项
1、原味最好
瓜子有很多味道的,比如五香、冰糖、奶油、绿茶、原味等等 。对于健康来说,最好选择原味的瓜子,原味的关注虽然没有那么多的味道,嗑着更具有原滋原味的香味 ,而且嗑多了也不容易变口干。多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的,人造香料是从石油或煤焦油中制取的,有一定的副作用。多味瓜子在高温中易氧化, 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。
2、多用手掰瓜子
瓜子不能洗,所以瓜子上有很多灰尘,大家都有这样的经历,嗑完瓜子以后,手 都是变得黑黑的。瓜子在制作的时候,没有洗干净,而且在炒制的过程中,更是让瓜子变得不干净的了, 所以用手掰瓜子好。
3、边嗑瓜子边喝茶
瓜子中含有很大的盐分,一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大,对人体的健 康不利,大家边嗑瓜子边喝茶,有利于人体盐分的稀释,而且还能缓解口干舌燥的感觉。
