奇亚籽可以煮粥吗 奇亚籽高温煮会丢失营养吗

奇亚籽可以煮粥吗

可以。

奇亚籽其实是植物芡欧鼠尾草的种子，和大豆、芝麻、大米、小米、花生等一样，都属于植物的种子，其具有低热量、低脂肪，高蛋白的特点，平时最直接的吃法就是用温水冲泡，食用之后有很强的饱腹感，可以减少其他食物的热量摄入，有助于减肥瘦身，但为了更佳丰富的口感，也可以用来煮粥或拌沙拉等食用，搭配自己喜欢的食材，营养又美味。

奇亚籽煮粥怎么做

牛油果奇亚籽双麦粥

食材：燕麦15g、燕麦麸15g、奇亚籽10g、水250ml、草莓4粒、牛油果1/2个、小番茄4个。

做法

1、水烧开，倒入燕麦、燕麦麸和奇亚籽。

2、煮2分钟，焖5分钟

3、盖上锅盖，粥粘稠度会更好，奇亚籽泡发后口感也更赞

4、焖的时间，切好其他食材，把切好的牛油果一片一片的叠放在粥的上方，草莓头朝上叠放，放上小番茄。

5、想吃咸味的还可撒上黑胡椒和海盐；想吃甜粥，倒入适量酸奶，加入两匙坚果酱

总热量：324kal，饱腹半天，而且营养价值高，作为早餐食用特别好。

奇亚籽煮粥用水洗吗

根据情况决定。

一般奇亚籽购买的包装都是非常好的，会用玻璃罐密封放好，而且种子颗粒均匀，没有灰尘等脏物存在，基本是直接舀取放碗里就能食用，无需清洗；但部分人购买的奇亚籽也有散装的，为了避免吃到沙尘等脏物，建议漏勺适当清洗即可。

注意：洗好的奇亚籽要尽快吃，否则会遇水膨胀，如久放容易变味变质。

奇亚籽高温煮会丢失营养吗

会流失部分营养。

奇亚籽无需高温冲泡，一般是温开水浸泡5-10分钟，让种子颗粒膨胀达到饱腹效果，如果煮粥食用的话，不直接放如豆类、米类同时烹饪，以免长时间的煮制导致奇亚籽的营养流失。

建议

提前将需要高温煮的食材先煮好，最好放入奇亚籽闷泡几分钟食用即可，以煮粥为例，一般是粥做好了再放入奇亚籽，要注意预留较多的水分，以免奇亚籽膨胀时水分不够，导致粥过于粘稠口感不好。