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化痰止咳
大蒜味辛、性温，归脾、胃、肺经，具有健胃、止咳的作用；而冰糖味甘、性平，归肺、脾经，同样也具有润肺和胃的作用。所以将大蒜与冰糖配在一起泡水喝的话能够缓解因感冒引起的咳嗽，起到止咳化痰的作用。
消炎杀菌
大蒜中的大蒜素对于多种细菌都有一定的抑制作用，人体适量饮用冰糖大蒜水可以抑制体内细菌和病毒的生长繁殖，而且大蒜偏温性，具有散寒的作用，在天气比较寒冷的时候适量喝一点也能够很好地预防感冒。
降低血脂
冰糖大蒜水中的大蒜素可以促进体内脂肪的分解代谢，抑制胆固醇和油酸的生成，从而起到降低血脂的作用，而且冰糖大蒜水还具有软化血管的作用，长期适量食用冰糖大蒜水可以很好地起到预防心脑血管疾病的作用。
美容养颜
大蒜中的大蒜素和维生素E具有很强的抗氧化作用，能够抵抗人体内多种导致疾病和衰老的自由基，从而延缓肌肤的衰老，而冰糖又具有滋阴的作用，所以对于人体来说适量喝一些冰糖大蒜水具有滋润肌肤、美容养颜的作用。
食用方式
1、直接喝：取2-3头蒜瓣切成片放入小蒸盅内，加入适量的老冰糖，最后加入150ml左右的清水，大火煮开之后小火煮15分钟左右就可以直接喝了。
2、配茶点：在下午3-4点人体比较疲倦困乏的时候也可以用一杯冰糖大蒜水搭配一些茶点一起食用。
注意事项
1、适宜人群：一般人群均适宜。
2、禁忌人群：胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡。
3、不宜同食：无特殊同食禁忌。
