静心伟彦
豆芽是发物吗
豆芽是发物。
大家都很好奇，什么是发物，为什么叫它发物。下面就来说一说，发物首先要满足，营养丰富，并且所含一些刺激性的物质，这些物质很容易诱发其他疾病的发生。豆芽就属于这一范围，所以它就是发物。
常见的发物有哪些
蔬菜类
我们常见的蔬菜发物有菠菜、南瓜、茄子、韭菜、竹笋、等等蔬菜，这些蔬菜在市场上是很常见的，但是很多人都不知晓它们是发物。
水果类
水果中也是有发物，比如桃子、樱桃、银杏、芒果等等水果，我们很多人都喜欢吃水果，但是有些水果是发物，皮肤敏感的人一定要避免。葱姜蒜也属于发物。
肉类
肉类中的发物是很多的，比较常见的有牛肉、猪头肉、羊肉等肉类，我们在生活中，不能吃的人一定要避免。
水产类
这一类更是发物的集中地，发物非常多比如鲤鱼、鲢鱼等等，我们常吃的海带也属于发物。
怎样使豆芽保鲜
豆芽是非常水嫩的，所含的水量很大，所以想要保持它的新鲜度有点难度。我们正常的保存方法有两种：一种：将豆芽放入水中浸泡，另一种：将豆芽放入冰箱中冷藏。
1、水中浸泡
这种保存办法有个弊端，会导致豆芽的营养物质流失。根据数据表明，导致豆芽变质主要原因是温度，放入水中可以保持恒温，而且避免了与空气接触。
2、冰箱冷藏
有时候，豆芽买多了，我们可以将豆芽的根须去除，将之洗净，因为根须上有很多的细菌，一定要将它去除，并且它还能加快豆芽腐烂速度。再将豆芽放入保险袋中，避免与空气接触，袋子中的空气也是需要排出的。随后将保鲜袋放入冰箱中。
