聪云氏
健脾和胃
根据医书记载，白扁豆花具有补脾和中的作用，对于脾虚引起的虚弱无力、消瘦乏食、恶心呕吐等具有一定的缓解作用，能够帮助调理脾胃，促进人体食欲增加，摆脱虚弱无力的状态，同时对于胃炎等胃部疾病也具有一定的治疗作用，可以保护脾胃，维持脾胃的正常运行。
抗菌消炎
白扁豆花还具有抗菌的作用，根据临床试验证明，白扁豆花对于痢疾等病症具有一定的治疗作用，可以对抗肠炎、腹泻等肠道疾病，有利于抑制和杀灭在肠道繁殖增生的病菌，减少细菌对于肠道的破坏，保护肠道，同时缓解因痢疾或腹泻带来的生理上的不适，减轻机体的生理不适，促进机体保持良好的健康状态。
化湿消暑
对于夏日中暑的情况，白扁豆花具有一定的治疗作用，有利于健脾化湿，可用于暑湿吐泻，而且白扁豆花性平，不具有燥热之气，可以帮助人体恢复，减轻因中暑而产生的燥热。
提高免疫力
白扁豆花能够增强T淋巴细胞的活性，有利于提高免疫系统对于病菌的识别和杀伤能力，可以增强人体的免疫能力。
食用方式
做成馄饨：把白扁豆花、猪肉、胡椒、面粉准备好，把白扁豆花洗干净，用沸水烫过，猪肉剁成肉泥，加酱油，味精，食盐搅拌均匀，把烫好的白扁豆花的水和面，擀好面皮，把白扁豆花和猪肉一起放进馅，包成小馄饨，煮熟食用即可。
煮粥：准备好干白扁豆花和粳米，先在粳米中加适量的水，煮制一会后，再加入白扁豆花，改用慢火，煮好之后加入调味品即可。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：手脚冰冷者。
不宜同食：酸性食物。
