家乐桑
新鲜百合吃多了有副作用吗
百合是百合科百合属多年草本球根植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、钙、磷、铁、维生素B、维生素C及秋水仙碱等多种生物碱成分，要是适量食用，具有良好的滋补功效，可以达到养阴润肺、清心安神的功效。
但百合性味甘、寒，食用过多容易增加身体寒凉之气，引起身体不适，尤其对于体质虚寒的人群，食用过多很可能会加重病症，不利于病情恢复。
新鲜百合可以生吃吗
可以生吃，但不建议。
百合中营养丰富，并且在新鲜的状态下含有大量水分，纤维较少，是可以直接生吃的食物，但百合性味寒凉，尤其在生的状态下食用，容易加重脾胃负担，而加熟过后可以缓解一些寒凉之气。
并且新鲜百合的鳞茎之中，含有过敏源成分，部分人群直接触碰到时，很可能会引发过敏的症状，因此新鲜百合虽然可以生吃，但不建议。
百合吃新鲜的好还是吃干的好
都一样。
干百合是由新鲜的百合制成，其中的营养成分及功效并没有什么太大差别，只不过新鲜百合中的含水量更高，用于烹饪菜肴时吃起来的口感更好一些，而干百合经过后期加工，其中不含水分，适用于入药、泡茶、煲汤等，主要根据自身需求来决定使用哪种百合。
百合放久了有毒吗
没有毒。
百合自身并不含毒素，并且不会因为存放时间而产生有毒物质，但要是保存不当，导致百合出现变质的情况，滋生的有害细菌会产生对人体有害的物质，食用过后可能会引起食物中毒的现象。
但这并不是百合自身会产生的毒素，因此百合放久了后，食用之前要注意观察百合的情况，以免食用后对身体产生影响。
