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甘蔗如何保存
因地制宜。
甘蔗含水量高，糖类物质丰富，去皮后容易滋生细菌，用保鲜膜包裹后放冰箱密封保存最好；少量购买的甘蔗可以搬到家里避风的地方保存；新鲜砍下的甘蔗放在避风的地面贮藏，就近存储可以减少搬运环节；无霜冻地区可以将甘蔗放在沟渠和地窖里面保存。
避风贮藏
做法：
1、将新鲜甘蔗搬到避风的地方，防止甘蔗表面的水分被蒸发掉。
2、每天吃一些甘蔗，并且检查甘蔗情况。
3、发现有发干、发霉的甘蔗就要将其拎出来。
地表贮藏
做法：
1、在甘蔗田附近找一处避风的地方。
2、将地面的土壤挖松。
3、将甘蔗堆在上面。
4、堆2米左右。
5、在上面铺一层新鲜的甘蔗叶。
6、在甘蔗叶的上面盖一层泥土。
7、要用的时候将其挖出即可。
沟渠贮藏
做法：
1、找一处甘蔗田的沟渠。
2、将甘蔗成捆放在里面。
3、堆成一堆。
4、每间隔一米就堆这样一个甘蔗堆。
5、在甘蔗堆的上面盖上湿润的泥土。
6、再盖干土。
7、定期检查一下，防止积水。
窖藏贮藏
做法：
1、找一处不积水的地方。
2、挖一个大约60厘米，宽30厘米的地窖，在底部放入甘蔗叶。
3、将10根甘蔗捆成一捆。
4、放在地窖里面。
5、甘蔗的头尾交叉朝放，防止一头高、一头低的情况出现。
6、然后在上面盖上甘蔗叶。
7、甘蔗叶上面浇一些冷水，保持地窖的湿润度。
8、气温很低的时候就用泥土将地窖密封起来。
9、食用时取出。
